Purè di fave tartufato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Purè di fave tartufato", scopri come si prepara.
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Purè di fave tartufato
La maga in cucinaIngredienti
- carote
- cipolla
- dadi
- fave secche
- olio
- sale
- sedano
- tartufo
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Ho messo a bagno le fave in acqua fredda per 8 ore, poi le ho sciacquate in una pentola ho messo l'olio, il sedano, la carota, e la cipolla e ho fatto soffriggere alcuni istanti aggiungo le fave e le copro d'acqua. Ho cotto a fuoco basso per circa mezz'ora, fino a quando saranno belle morbide da spezzarsi facilmente, poi con un frullatore ad immersione ho frullato il tutto. Ho lasciato a riposare coperto il pure per circa 15 minuti in modo che si rapprenda un p, nel frattempo preparo il tartufo. In un pentolino metto 4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, il...
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