Pumpkin pie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pumpkin pie", scopri come si prepara.
Pumpkin pie
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- garofano
- noce moscata
- noci
- panna
- sale
- spezie
- uova
- zenzero
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Taglio la zucca a piccoli cubetti, la posiziono in una teglia da forno coperta con l'alluminio e inforno a 200 per circa 20 minuti, fino a quando diventer morbida da poterla schiacciare con una forchetta.
La tiro fuori dal forno e la faccio raffreddare.
Nel frattempo preparo la brise per la base.
Nel boccale del frullatore metto il burro freddo, la farina, e il sale e frullo finch non si sar ben amalgamato raccolgo l'impasto su una spianatoia e delicatamente lo stendo per foderare una tortiera da 26 cm.
Ritorno a preparare il ripieno, metto la zucca nel frullatore e la riduco ad una purea aggiungo poi lo zucchero, la panna (400 ml), le uova, la noce moscata, la cannella, lo zenzero, e i chiodi di garofano e frullo il tutto Otterr un composto abbastanza liquido che andr a posizionare nella tortiera inforno a 220 per 15 minuti, poi abbasso a 180 e proseguo la cottura per altri 45 minuti.
Prima di tagliarla deve essere.
