La ricetta Pannocchio è un dolce natalizio del Molise, profumato e soffice, caratterizzato da un sapore che ricorda la notte di Natale, grazie al liquore Strega.
- In una ciotola, uova e zucchero vengono montati con una frusta.
- A questo composto si aggiungono il burro morbido, la ricotta, il liquore Strega e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Si aggiungono le farine, il lievito e infine le gocce di cioccolato.
- Uno stampo da plum cake viene imburrato e cosparso di pane grattato.
- Il composto viene versato nello stampo e infornato a 180° per 50 minuti circa.
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