Pane nero con lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane nero con lievito madre", scopri come si prepara.

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Pane nero con lievito madre

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Pane nero con lievito madre
Ingredienti
  • avena
  • farina di grano
  • farina di segale
  • frumento
  • grano saraceno
  • lievito di birra
  • olio
  • orzo
  • pagnotta
  • pane nero
  • semi di girasole
  • sesamo
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Ho messo nella ciotola dell'impastatrice il lievito madre, la farina e l'acqua del primo impasto ed ho impastato per circa 10 minuti, poi ho formato una palla, l'ho incisa a croce e posizionata in un contenitore ermetico Ho chiuso e lasciato lievitare a temperatura ambiente per 12 ore. il giorno dopo era cos nella ciotola dell'impastatrice ho versato il primo impasto ed ho aggiunto il mix di farine, l'olio e l'acqua poca per volta, ho impastato fino ad ottenere un panetto omogeneo. L'ho poi posizionato sul piano di lavoro ed ho fatto alcune pieghe, ho fatto...

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