Pan de jamòn
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan de jamòn", scopri come si prepara.
Pan de jamòn
https://lamagaincucina.com/
Ingredienti
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- margarina
- olio
- olive verdi
- pancetta
- peperoni
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Io ho usato l'impastatrice ma potete anche impastare con il bimby o a mano, un impasto morbidissimo.
Nella ciotola dell'impastatrice ho messo la farina, il lievito, lo zucchero e il latte tiepido poco per volta, poi ho aggiunto la margarina e le uova, in ultimo il sale.
Impasto fino ad ottenere un bel impasto omogeneo, formo una palla e lo posiziono in una ciotola.
Lascio lievitare coperto nel forno spento con la sola luce accesa per 3 ore.
Eccolo dopo tre ore Spolvero di farina il piano di lavoro e stendo l'impasto fino a formare un rettangolo di circa 3040 Posiziono le fette di pancetta, le olive e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua facendo attenzione a lasciare un p di spazio ai bordi.
Avvolgo l'impasto dalla parte pi corta e posiziono il rotolo ottenuto sulla teglia da forno Metto di nuovo nel forno spento con un pentolino di acqua bollente sul fondo a lievitare per un'altra ora circa.
Eccolo dopo l'ultima.
