La ricetta Monkey bread è un piatto dolce particolarmente popolare nel Nord America, originario degli Stati Uniti. Il nome “Monkey bread” deriva dalla sua forma e modalità di consumo, che prevede di staccare con le mani porzioni di panettone glassato e condito. Questo piatto unisce sapori dolci e speziati, come cannella e zafferano, ed è spesso gustato durante le festività o in occasioni speciali.
- Sbatti le uova con lo zucchero di canna e il tuorlo d’uovo fino a ottenere una crema omogenea.
- Sciogli il burro e il lievito di birra nel latte tiepido.
- Aggiungi la farina 00, il sale, la cannella e lo zafferano alla crema di uova e mescola bene.
- Unisci il latte con il burro e il lievito alla miscela di farina e uova, amalgamando tutto.
- Stendi l’impasto e disponi dei pezzi di panettone su di esso, poi spalma la marmellata e la glassa sul panettone.
- Arrotola l’impasto con il panettone e la marmellata, formando una palla.
- Mettilo in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorato.
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