Lasagna radicchio e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.
Lasagna radicchio e gorgonzola
https://lamagaincucina.com/
Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- formaggi
- lasagne
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- radicchio rosso
- sale grosso
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa preparo la besciamella, in un pentolino metto a sciogliere il burro, quando sar sciolto aggiungo la farina e mescolo velocemente con una frusta, poi aggiungo il latte sempre mescolando, in ultimo aggiungo il sale e la noce moscata, mescolo fino ad ottenere una consistenza simile alla crema pasticcera.
(mi sono dimenticata di farvi la foto!!!)
Se non avete voglia di preparare la besciamella potete utilizzare quella pronta, ma quella fatta in casa molto meglio naturalmente.
Mentre la besciamella si raffredda taglio a striscioline il radicchio e lo metto in una padella con mezzo bicchiere d'acqua e un p di sale grosso accendo il fuoco e la faccio cuocere fino a quando non si sar appassito.
(il sale serve a fissare il colore rosso anche se non rester esattamente rosso come da crudo) Poi lo scolo cos da mandare via l'amaro e lo faccio raffreddare.
Taglio la mozzarella e il gorgonzola a cubetti e vado a comporre la lasagna.
