Insalata di polpo e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polpo e patate", scopri come si prepara.

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Insalata di polpo e patate

La maga in cucina
Insalata di polpo e patate
Ingredienti
  • aceto
  • alloro
  • carote
  • cipolla
  • limoni
  • olio
  • olive
  • patate
  • polipi
  • prezzemolo tritato
  • sale grosso
  • succo di limone
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Ho riempito d'acqua una pentola capiente e ci metto la carota, la cipolla, l'alloro, l'aceto, il sale ed ho portato ad ebollizione. Quando l'acqua bolle prendo il polpo per la sacca e lo immergo tre o quattro volte per qualche istante in modo da far arricciare i tentacoli in fine lo immergo completamente e faccio cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti (se il polipo fosse stato intero lo avrei cotto per circa 50 minuti). Cotrollate comunque che sia cotto infilzandolo con una forchetta alla base dei tentacoli, se entra facilmente il polpo pronto, spengo il fuoco e...

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