Colomba veloce al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba veloce al cioccolato", scopri come si prepara.
Colomba veloce al cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- amaretto
- biga
- brioches
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- fecola di patate
- glassa
- gocce di cioccolato
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- nocciole
- pane
- patate
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO:
In questa ricetta uso la macchina del pane, ma si pu benissimo fare con il bimby o a mano'.
Si inizia facendo la biga, ho scaldato appena il latte nel microonde (deve essere tiepido), inserisco la farina, il lievito, il latte e il cucchiaino di zucchero e mando il programma solo impasto, quando vedo che l'impasto omogeneo spengo la macchina e attendo mezz'ora che raddoppi di volume.
Trascorso il tempo necessario aggiungo tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato facendo sempre attenzione a scaldare il latte e ammorbidire il burro, cos da non alterare la temperatura dell'impasto.
Impasto per bene poi lascio lievitare per 2 ore.
Metto le gocce di cioccolato in congelatore cos quando le andremo ad unire all'impasto non si scioglieranno.
Nel frattempo che l'impasto lievita preparo la glassa di copertura.
Nel frullatore metto le mandorle, le nocciole e lo zucchero e frullo per 30/40 secondi.
Aggiungo poi la vanillina, la.
