Caribbean cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caribbean cake", scopri come si prepara.
Caribbean cake
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Ingredienti
- burro
- caffè in polvere
- cioccolato fondente
- confetti
- farina
- glassa
- lievito per dolci
- miele
- panna fresca
- rum
- soda
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Ho preparato la base il giorno prima, la stessa della torta Sacher con un cucchiaino di lievito in pi per farla venire pi alta, il procedimento lo trovate qui
Una volta che la base cotta l'ho capovolta su una griglia e l'ho fatta raffreddare per bene.
L'ho tagliata in due e l'ho bagnata con qualche cucchiaio di rum (4 o 5 cucchiai) poi ho preparato il ripieno, in una ciotola ho messo la panna, lo zucchero, il caff liofilizzato ed ho montato con le fruste elettriche fino a raggiungere una bella consistenza soda.
Ho farcito la torta Ho coperto con l'altro strato ed ho preparato la glassa.
In un pentolino ho messo la panna e il miele, raggiunto il bollore ho unito il cioccolato fondente tagliato a piccoli pezzi, ho spento il fuoco e mescolato per bene.
In pochi secondi ottengo un composto liscio e cremoso che verso sopra la torta tralasciando i bordi che verranno ricoperti con la panna Metto in frigo a rassodare un paio.
