Arrosto di maiale con crema di zucca e mela
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di maiale con crema di zucca e mela", scopri come si prepara.
Arrosto di maiale con crema di zucca e mela
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Ingredienti
- arista
- arrosto di maiale
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- dadi
- maiale
- mele
- olio
- patate
- peperoncino
- rosmarino
- salvia
- sedano
- vitello
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa taglio la zucca e la mela a dadini In una pentola capiente (io purtroppo ho solo questa di vetro, ma speriamo che babbo natale si ricordi che necessito di una pentola da arrosto) metto l'olio, il trito di sedano carota e cipolla e lo faccio soffriggere un attimo.
Aggiungo la carne e la faccio cuocere a fuoco vivace qualche minuto per lato, poi aggiungo la zucca, la mela, il dado, la salvia, il rosmarino, il peperoncino e l'acqua.
Faccio cuocere per circa 1 ora e 40 minuti (io seguo la regola di un'ora ogni kg di carne) ed eccolo qua! Quando sar freddo lo tolgo dalla rete e lo taglio a fettine sottili, poi con un frullatore ad immersione frullo il contenuto della pentola per formare una crema che andr a riscaldare e versare sulle fette di arrosto.
L'ho servito con una patata lessa tagliata a.
