Torta pavlova al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta pavlova al cioccolato", scopri come si prepara.
Torta pavlova al cioccolato
https://blog.cookaround.com/chefdisabato/
Ingredienti
- aceto
- albumi
- amido di mais
- burro
- cioccolato fondente
- fecola di mais
- latte
- mais
- meringhe
- panna da montare
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento: 1.
Montate gli albumi con delle fruste elettriche o nella planetaria, mentre gli albumi stanno montando aggiungete lo zucchero semolato un p alla alla volta e aggiungete anche l'aceto bianco e la fecola di mais.
Quando gli albumi sono ben montati aggiungete lo zucchero a velo aiutandovi con un colino incorporandolo lentamente con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Mettete un foglio di carta forno su di una teglia e disegnatevi sopra un cerchio del diametro di 20 cm.
Quindi giratelo dall'altro lato e ungetelo di burro e spolverizzatalo con pochissima fecola di mais.
Mettete gli albumi montati in una sac a poche e riempite tutto il cerchio disegnato e poi rialzate i contorni del cerchio lasciando al centro lo spazio dapoter poi riempirecon la panna montata.
3, preparate la cream pasticcera al cioccolato.
Mettete in una casseruola i tuorli con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungete l'amido di mais.
