Pane sfogliato centrotavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane sfogliato centrotavola", scopri come si prepara.
Pane sfogliato centrotavola
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Ingredienti
- farina manitoba
- latte
- lievito
- miele
- olio
- pane
- salame
- sale
Ricetta
procedimento: 1.
Nella ciotola della planetaria mettete il lievito naturale (rinfrescato da 12ore) il latte tiepido, il miele, e mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete le farine e impastate per circa 10 minuti poi fermate l'impastatrice e lasciate riposare per 5 minuti.
Aggiungete il sale e impastate nuovamente per circa 10 minuti.
Versante l'impasto su una spianatoia infarinata e lavorate a mano per circa 5 minuti.
Formate una palla e mettetela in un contenitore con il tappo e lasciatela riposare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore (la pasta raddoppier).
2.
Rovesciate l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e prendete circa 150 grammi di pasta e stendetela con il mattarello per formare un disco che sar la base del pane sfogliato centrotavola.
Mettete il disco di pasta su una teglia coperta da carta da forno e al centro ponete un coppapasta di circa 10cm di diametro per delimitare il centro del pane sfogliato.
