La ricetta Lasagne di verdure con besciamella è un piatto classico della cucina italiana, caratterizzato da un gusto ricco e saporito preparato con le verdure di stagione. È un piatto ideale per i vegetariani, che offre una grande varietà di sapori e textures. La Lasagne di verdure con besciamella è un piatto che può essere gustato in qualunque occasione, dal pranzo della domenica alla cena con gli amici.
Per preparare la besciamella, ci occorrono i seguenti passaggi:
- Mettere a scaldare in un pentolino il latte e fare sciogliere il burro a fuoco basso; poi spegnere il fuoco e aggiungere la farina, mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Rimettere sul fuoco dolce e aggiungere il latte caldo poco alla volta, mescolando energicamente con la frusta.
- Cuocere a fuoco dolce finché la salsa si sarà addensata e aggiungere i formaggi grattugiati, il sale e la noce moscata, continuando a mescolare.
Per preparare la Lasagne di verdure, ci occorrono i seguenti passaggi:
- Lavare e lessare i broccoli; poi aggiungerli al resto delle verdure.
- Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti; fare scaldare un po’ di olio in un tegame e poi unire le verdure, lasciarle cuocere a fuoco basso con il tegame coperto per circa 30 minuti, regolare di sale.
- Scottare le sfoglie di pasta fresca per 2-3 minuti in acqua bollente con 2 cucchiai di olio, in modo da tenerle separate; distribuirle su un telo bagnato.
- Imburrare una pirofila e stendere una sfoglia di pasta; poi uno strato di besciamella e uno strato di verdura; proseguire fino ad esaurimento.
- Ricoprire gli strati con del grana grattugiato e infornare a 175° per circa 40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
