Cheesecake al limone meringata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al limone meringata", scopri come si prepara.
Cheesecake al limone meringata
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Ingredienti
- albumi
- biscotti secchi
- burro
- fecola di mais
- latte
- limoni
- mais
- meringhe
- panna fresca
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Mettete i biscotti secchi nel mixer, sminuzzarli finemente e metterli in una ciotola.
Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungerlo a poco a poco ai biscotti amalgamando per bene il tutto.
Imburrate una tortiera da 22cm (meglio se a cerchio apribile,) e foderarla con la carta forno Versate all'interno i biscotti sbriciolati nella tortiera ricoperta di carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio compattate bene la base e i bordi della tortiera con i biscotti .
Fate raffreddare il composto in frigorifero per mezz'ora o in freezer per 15 minuti.
In una planetaria, o una ciotola capiente, versate il Philadelphia, aggiungete i tuorli (e tenete da parte gli albumi per la meringa), la fecola di mais, il latte e lo zucchero e sbattete il tutto, con la frusta della planetaria o con l'aiuto di uno sbattitore, per qualche minuto.
Quando tutto ben amalgamato il succo di limone e la scorza grattugiata dei due limoni.
Unite per ultimo la panna fresca.
