Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta sfoglia al radicchio e zucca", scopri come si prepara.
PREPARAZIONE Soffriggo lo scalogno tagliato a fettine nell'olio di oliva
Taglio a tocchettini la zucca e a piccoli pezzi i ciuffi di radicchio.
Li aggiungo allo scalogno e bagno con il vino.
Copro la pentola con un coperchio e lascio appassire le mie verdure.
Una volta appassite aggiusto di sale e pepe, tolgo il coperchio e alzo la fiamma per farle asciugare bene.
Spengo il fuoco e lascio che le verdure si raffreddino Nel frattempo copro la base di una teglia da forno con carta forno e inserisco il primo rotolo di pasta sfoglia tirandolo sui lati per creare una forma a contenitore.
Aggiungo radicchio e zucca, chiuso con il secondo rotolo.
Spennello la parte superiore passando prima il pennello nell'uovo sbattuto Con una forchetta bucherello la parte superiore della mia torta e inforno.
180 per 40 minuti dovrebbero bastare.
Ma se voglio una torta pi croccante posso fare qualche minuto in.