Risotto gorgonzola noci pere
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Risotto gorgonzola noci pere
BluMirtilloIngredienti
- barbaresco
- brodo vegetale
- burro
- nocciole
- noci
- pepe
- pere
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Trito lo scalogno, lo faccio appassire in un tegame antiaderente con met del burro, unisco il riso, sale, pepe, vino bianco e tosto per 1 minuto, procedo con la cottura aggiungendo un po' di brodo alla volta. A met cottura, nel frattempo, taglio le pere a fette per la loro lunghezza. Sciolgo in un tegame il burro, aggiungo le nocciole e le pere e cucino per 7/8 minuti. Termino la cottura, manteco il riso e servo aggiungendo le pere e le nocciole. #CHEVINOABBINO Uno dei tre: Barolo, Barbaresco,...
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