Risotto alle more
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle more", scopri come si prepara.
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Risotto alle more
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- basilico
- brodo vegetale
- burro
- more
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Faccio imbiondire lo scalogno in un filo di olio.
Unisco il riso Carnaroli e lo tosto.
Bagno con un bicchiere di vino bianco e lo lascio evaporare.
Aggiungo il brodo, mescolo (non troppo) e durante la cottura aggiungo il restante vino.
Dopo 10 minuti aggiungo le mie more lasciandone qualcuna da parte da aggiungere solo a fine cottura .
A fine cottura manteco con il parmigiano, aggiusto di sale e aggiungo pepe.
#CHEVINOABBINO
Sauvignon di.
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