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Crema di parmigiano e pancetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di parmigiano e pancetta", scopri come si prepara.

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Crema di parmigiano e pancetta

https://blog.cookaround.com/blumirtillo/

Ingredienti

  • amido di mais
  • basilico
  • fettine di pancetta
  • formaggi
  • latte
  • mais
  • origano
  • pancetta
  • parmigiano
  • pepe
  • tuorlo d'uovo
  • vermentino

Ricetta

PROCEDIMENTO Taglio il parmigiano a cubetti, lo metto nel latte e lo lascio a bagno per mezza giornata.

Trasferisco il tutto in pentola e cucino finch il formaggio non si scioglie completamente.

Fuoco lento.

Unisco l'amido e mescolo aiutandomi con una frusta.

Cucino per altri 5 minuti e comunque finch il composto non si addensa.

Tolgo dal fuoco e aggiungo il tuorlo e il pepe e mescolo bene.

A parte scaldo su una piastra le fettine di pancetta e le taglio.

Servo la crema aggiungendo la pancetta, il basilico e le foglioline di origano.

#CHEVINOABBINO Riviera Ligure di Ponente.

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Crema di parmigiano e pancetta