Torta al cioccolato e pere ad alberello.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cioccolato e pere ad alberello. ", scopri come si prepara.
Torta al cioccolato e pere ad alberello.
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- lievito per dolci
- liquore
- pere
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
- zucchero a velo
- zucchero in granelli
Ricetta
PREPARAZIONE per la torta al cioccolato e pere
Sbucciate le pere,tagliatele a quarti,togliete i semi e fatele marinare nel vino o nel liquore per 20-30 minuti.
In alternativa,potete adagiare in un ampio tegame con il vino o liquore e porlo sul fuoco fini a evaporazione del liquido di cottura.
Nel frattempo tritate ilcioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme a met del burro a pezzetti; lasciate intiepidire.
In un'ampia terrina lavorate a crema il restante burro con lo zucchero e i tuorli; unite il composto dicioccolato fuso ormai tiepido,gli amaretti sbricciolati finemente e la farina.
In un'altra terrina montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo un pizzico di sale.
Incorporate poi gli albumi montati, al composto dicioccolato mescolando dal bassa verso l'alto,e infine il lievito sciolto in un po di latte.
Amalgamate bene tutto il composto.
Versate met del composto nello stampo a forma di albero di natale imburrato ed.
