Spezzatino di calamari al sugo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di calamari al sugo", scopri come si prepara.

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Spezzatino di calamari al sugo

Le torte di Marghe
Spezzatino di calamari al sugo
Ingredienti
  • calamari
  • olio
  • pepe
  • polenta
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • scalogno
  • spezzatino
  • sugo
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Pulire i calamari. La prima cosa da fare staccare la testa con i tentacoli, poi togliate il piccolo osso trasparente togliete l'interno (le budella) e buttatelo via, procedete alla pulizia della testa e i tentacoli. Utilizzando delle forbici tagliete gli occhi e la cartilagine dei tentacoli. Lavate tutto accuratamente. Ora dedicatevi alla cottura: Soffriggete leggermente lo scalogno tritato nell'olio e quando e diventato dorato aggiungete il vino bianco,( lo stesso che userete per accompagnare il piatto). Fate evaporare il vino e unite i calamari che avete puliti in...

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