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Spatzle di zucca con pancetta e noci....

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spatzle di zucca con pancetta e noci....", scopri come si prepara.

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Spatzle di zucca con pancetta e noci....

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Spatzle di zucca con pancetta e noci....
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • formaggi
  • latte
  • noce moscata
  • noci
  • pancetta
  • panna fresca
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchetti
  • patate
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salvia
  • scalogno
  • uova
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...Procedimento Spatzle di zucca Sbucciate e pulite la zucca togliendo i semi e tagliatela a tocchetti. Cuocete la zucca in forno, a 180 gradi fino a quando risultermolto morbida. Sfornate la zucca e fatela intiepidire. Frullate la zucca, col Minipimer trasferite la purea in una ciotola aggiungete il latte le uova , la farina setacciata, un pizzico di sale e un po' di noce moscata mescolando per bene. Lasciare riposare per 1 ora. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo fate rosolare la pancetta con mezzo scalogno sfumate con mezzo bicchiere di...

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