Pure di fave e cicoria tarassaco ricetta

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Pure di fave e cicoria tarassaco ricetta

Le torte di Marghe
Pure di fave e cicoria tarassaco ricetta
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • fave secche
  • olio
  • peperoncino
  • pomodorini
  • sale
  • sedano
  • tarassaco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Per prima cosa lasciate lefave a bagno in acqua fresca per 12 ore, cambiando almeno due volte l'acqua. Sciaquate con cura lefave messi precedentemente a bagno la sera prima. Tagliate sottilmente la cipolla, e a dadini la carota e il sedano. Mettere in pentola le fave, l'alloro, il peperoncino, (se piace), la cipolla, la carota e il sedano. Unite i pomodorini e un litro mezzo di acqua bollente o del brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso a pentola coperta, per 45 minuti dall'ebollizione. A fine cottura eliminate l'alloro peperoncino, aggiustate di sale e frullate il tutto con...

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