Piccillato di pasqua tipico pane lucano.

Ingredienti

• farina
• formaggi
• latte
• lievito di birra
• olio
• pane
• salame
• sale
• semi di sesamo
• sesamo
• strutto
• sugna
• uova
• vino bianco

Ricetta

Procedimento per un picillato di pasqua Mettere la farina settacciata su una spianatoia,fate un buco in centro e fate sciogliere il lievito con un po di latte, aggiungeteci le uova, lo strutto il vino ed il sale ed impastate insieme gli ingredienti fino a quando il composto non si e amalgamato, impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Lasciar lievitare per un paio d'ore in un luogo caldo.

Quando la pasta ha raggiunto il doppio delle sue dimensioni lavorarla con olio o sugna.

Dividere l'impasto in 2 parti uguali e formare due rotoli di uguale lunghezza ed intrecciarlo Arrotolare e formare una corona, qui prende il nome ilpiccillato metterlo in una teglia precendentmente imburrata e infarinata cospargere i semi di sesamo e lasciar lievitare il piccillato di pasqua ancora per 2 ore.

Infornare in forno gi caldo, a 170c, per 45 minuti.

Un'alternativa per preparare ilpiccillato di pasqua e di aggiungere del formaggio e del.

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