Pesche al kirsch un ottimo dessert......
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesche al kirsch un ottimo dessert......", scopri come si prepara.
Pesche al kirsch un ottimo dessert......
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Ingredienti
- albumi
- burro
- caramello
- essenza di vaniglia
- farina di mandorle
- fecola
- kirsch
- latte
- mandorle
- pesche
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Settacciare lo zucchero a velo e la farina separatamente.
In un recipiente a bagnomaria amalgamate uova e zucchero, togliere dal fuoco e montate con una frusta elettrica fino a quando cosistenza e colore degli ingredienti risulteranno simili a quelli dell'albume montato a neve, incorporare al composto la farina, la fecola, la vaniglia infine il burro fuso ormai raffreddato; versare tutto il composto nello stampo rettangolare rivestito con carta da forno, porre in forno gia caldo a 170C per 45 minuti.
Appena tolta dal forno punzecchare la pasta maddalena con un stecchino in modo che si possa inzupparla facilmente con il kirsch, coprirla e lasciarla raffreddare.
Preparare inoltre una crema frangipane; montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso aggiungere la farina e la farina di mandorle incorpotatevi il latte, fare passare tutto da un colino perch non.
