Pastiera napoletana ricetta tradizionale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana ricetta tradizionale", scopri come si prepara.
Pastiera napoletana ricetta tradizionale
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cannella
- chicchi di grano
- essenza di vaniglia
- farina
- frutta candita
- grano
- latte
- limoni
- pasta frolla
- ricotta
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento per la vostra pastiera napoletana
Per la pasta frolla
Preparare la pasta frolla tagliando il burro (appena tolto dal frigo e ben freddo) in piccoli pezzi, setacciare la farina con un pizzico di sale e metterla sul tavolo a fontana, impastare velocemente con il burro.
Quindi aggiungere lo zucchero, i tuorli d'uovo e impastare lbrevemente per ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Per il ripieno
Setacciare la ricotta, aggiungere i 4 tuorli d'uovo e mescolare incorporando anche la cannella, la scorza di limone grattugiata e l'essenza di vaniglia in polvere.
Unire poi i chicchi di grano bollito e aggiungere la frutta candita.
Infine montare a neve gli albumi con lo zucchero e poi amalgamarli alla crema di ricotta delicatamente.
Stendere la pasta frolla nella teglia fino ai bordi.
Aggiungere il ripieno.
Decorare la superficie dellapastiera napoletana.
