Pappardelle con tartufo fresco nero.....
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle con tartufo fresco nero.....", scopri come si prepara.
Pappardelle con tartufo fresco nero.....
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Ingredienti
- aglio
- burro
- noci
- olio
- pappardelle
- parmigiano
- sale
- tartufo
- uova
Ricetta
Procedimento Pappardelle con tartufo per prima cosa pulite il tartufo dai residui di terra strofinandolo delicatamente con una spazzola e un canovaccio umido;
Affettate il tartufo a lamelle molto sottili con un coltello e tenetele da parte.
In una padella scaldate l'olio o una noce di burro e con uno spicchio d' aglio, lasciatelo imbiondire nella padella con l'olio o il burro fuso per pochi minuti.
Quindi togliete l'aglio dalla padella,e spegnete il fuoco, aggiungete le scaglie di tartufo precedentemente affettate.
(Tenetene da parte qualche lamella per decorazione finale del piatto).
Lasciate insaporire il tutto a fuoco spento mescolando delicatamente le scaglie di tartufo.
Nel frattempo cuocete le pappardelle in acqua salata.
Scolatele al dente e aggiungetele nella padella con il tartufo quindi mescolate accuratamente aggiungendo, del parmogiano reggiano (a piacere) Servite il piatto di Pappardelle con tartufo con scaglie di tartufo.
Spero che questa.
