Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzelune dolci di castagne morbide.....", scopri come si prepara.
Procedimento:
Per la pasta
Su una spianatoia versate la farina a fontana
mettete al centro l'uovo lo zucchero e lo strutto freddo da frigorifero, con una forchetta amalgamare al centro,aggiungere la grappa e compattate tutta la farina.
Impastare fino ad ottenere un composto elastico
coprire con un piatto e far riposare circa un'ora.
PROCEDIMENTI PER IL RIPIENO
Nel frattempo passare al passaverdura le castagne cotte e spellate precedentementa, aggiungere la cannella e lo zucchero fino a ottenere una crema non troppo liscia unire un goccino di maraschino.
Riprendete la pasta, stendere l'impasto in una sfoglia sottilissima, con un coppapasta o un piattino da frutta tagliere del cerchi di diametro 15 cm.
Distribuire su un lato di ogni disco con un cucchiainio di ripieno.
Ricoprire con la pasta ripiegandola su se stessa ricavando delle mezzelune, chiudere i bordi con i rembi di una forchetta.
Scaldare l'olio di semi in una padella e friggere pochi alla volta per non.