Maccheroni con salsiccia lucanica lucana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maccheroni con salsiccia lucanica lucana", scopri come si prepara.
Maccheroni con salsiccia lucanica lucana
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Ingredienti
- brodo
- concentrato di pomodoro
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo maccheroni
- pepe
- pere
- pomodori
- rosmarino
- salame
- sale
- salsicce
- vino rosso
Ricetta
Preparazione per maccheroni con salsiccia
Sbricciolate lasalsiccia dopo averla privata della pellicina e fatela rosolare in un tegame con le verdure del soffritto, qualche ago di rosmarino e 2 cucchiai di olio.
Cuocete per 5 minuti mescolando, unite la pancetta e, sempre mescolando, soffriggetela finch diventer dorata e croccante.
Irrorate con il vino e sfumate a fuoco dolce.
Quando sar evaporato, versate il concentrato e il brodo, regolate di sale, insaporite con una macinata di pepe e proseguite la cottura ancora 15 minuti.
In una pentola, portate ad ebollizione l'acqua, cuocete i maccheroni poi scolate la pasta e trasferitela nella padella con il rag di salsccia mescolandoli con il condimento per qualche instante, perch si insaporiscano.
Serviteli, a piacere,con del parmigiano reggiano grattugiato fresco e buon appetito con i maccheroni con salsiccia.
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