macarons al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "macarons al cioccolato", scopri come si prepara.

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macarons al cioccolato

Le torte di Marghe
macarons al cioccolato
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • mandorle
  • panna fresca
  • soda
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione: Setacciare in una ciotola la farina di mandorle con lo zucchero a velo e aggiungete la farina 00. Montate gli albumi a neve con lo zucchero semolato usando la planetaria. Aggiungete le farine all'albume montato a neve soda e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Dividete il composto ottenuto in due ciotole, in una e aggiungete il cacao e l'altra potete colorare a piacere Trasferite gli impasti colorati in due tasche e fate delle porzioni a forma di palline sulla teglia: lasciate quindi riposare i macarons per 1 ora. Infornare quindi per...

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