Lagane e ceci tradizione cucina lucana..
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lagane e ceci tradizione cucina lucana..", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Lagane e ceci tradizione cucina lucana..
https://blog.cookaround.com/letortedimarghe/Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- ceci
- cipolla
- farina
- olio
- pasta tipo lagane
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- strutto
- vino
Ricetta
...Procedimento per le lagane e ceci Mettete iceci a bagno la sera prima in acqua con mezzo cucchiaino di bicarbonato e poi la mattina seguente sciacquateli e metteteli a cuocere in acqua fredda con l'aggiunta della cipolla, aglio, sedano,un mazzetto di salvia e rosmarino legati con dello spago da cucina. Quando i ceci hanno raggiunto il giusto grado di cottura,toglietene la met e schiacciatele con una schiumarola rimettetele insieme nella pentola con iceciinteri e lasciate cuocere a fiamma bassa per ancora 5 minuti. Ora prepariamo le lagane che sono delle tagliatelle...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.57/5 (3469 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Lagane e ceci tradizione cucina lucana..