kurtoskalacs

Ingredienti

• burro
• cacao
• cannella
• farina
• latte
• lievito di birra
• mandorle
• nocciole
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero

Ricetta

preparare il/i matterello/i da usare come rulli durante la cottura (attenzione, ve ne servir uno per stendere l'impasto: se non ne avete uno in pi per stendere l'impasto nessun problema, potete usare una bottiglia in vetro ricoperta con l'alluminio).

Riprendere l'impasto, versarlo su una spianatoia leggermente infarinata e stenderlo a forma di cerchio o di rettangolo dallo spessore di 7-8mm.

Con un coltello tagliare, partendo dall'esterno e formando una spirale verso il centro, una striscia continua larga 2-3cm.

Prendere il matterello ricoperto con alluminio e carta forno, spennellare la carta forno con del burro fuso e avvolgerci l'impasto tagliato: prendere un'estremit della striscia appena tagliata, adagiarla sul matterello e arrotolarla, senza sovrapporla, fino a coprire quasi tutto il matterello.

Per farla aderire bene rotolare il matterello con l'impasto sulla spianatoia, poi passarci sopra un po' di burro fuso e infine lo zucchero rotolando ancora un.

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