La ricetta Foglie o talli di zucchine in padella… è un secondo facile da realizzare che si basa sulle parti della pianta della zucca, spesso trascurate, ma altrettanto gustose. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e fresco, grazie all’abbinamento delle zucchine con l’aglio, l’olio e i pomodori.
La preparazione delle Foglie o talli di zucchine in padella… è la seguente:
- Pulire le foglie o talli di zucchine, prendendo le parti tenere e piccole, e rimuovendo i filamenti dei gambi più grandi.
- Cuocere le verdure pulite in abbondante acqua salata.
- Riscaldare l’olio extravergine di oliva in una padella con due spicchi di aglio.
- Fare dorare l’aglio e aggiungere 3 pomodori san marzano tagliati a dadini.
- Fare cuocere per qualche minuto e aggiungere le foglie o talli di zucchine lessati, saltare in padella con aglio, olio e pomodoro.
- Servire con una bella grattugiata di pecorino o grana, decorare con fiori di zucca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
