Grazie alla sua crema soffice e al caramello dorato, è una delizia per il palato. Per realizzare questo piatto, è necessario preparare una crema tiepida, mescolarla con il composto di caramello e poi cuocerla per un minuto.
Per farlo, è fondamentale usare la maizena e la polpa del baccello di vaniglia, che aggiunge un tocco unico al gusto. Dopodiché si sbattono lo zucchero e le uova fino a ottenere una massa schiumosa e leggera. Il tutto viene poi mescolato con la crema calda e lasciato cuocere fin quasi a raggiungere la ebollizione.
Una volta pronto, è necessario far passare il composto attraverso un colino e poi riempire le formine con la crema tiepida. Successivamente, il tutto viene messo in frigorifero per farlo raffreddare completamente.
La preparazione finale richiede la capovolta delle formine e lo stacco della crema dai bordi. A questo punto, il piatto è pronto per essere servito decorato con panna montata e frutta di bosco.
- Sciogliete il baccello di vaniglia in un po’ di latte e fate cuocere per un minuto circa la maizena e la polpa del vaniglia.
- Sbatte lo zucchero e le uova fino a ottenere una massa schiumosa.
- Mischia la crema calda con lo zucchero e le uova sbattuti.
- Cook il composto fino quasi a raggiungere il punto di ebollizione.
- Passa il composto attraverso un colino e riempite le formine con la crema tiepida.
- Mettilo in frigorifero per farlo raffreddare.
- Capovolga le formine e stacca la crema dai bordi.
- Decora con panna montata e frutta di bosco.
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