Coda di manzo in casseruola con verdure.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coda di manzo in casseruola con verdure.", scopri come si prepara.
Coda di manzo in casseruola con verdure.
https://blog.cookaround.com/letortedimarghe/
Ingredienti
- cannella
- carote
- cipolla
- coda di manzo
- lardo
- maggiorana
- manzo
- noce moscata
- noci
- pasta tipo rigatoni
- patate
- pepe nero
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- sugo
- vino rosso
Ricetta
Procedimento per la coda di manzo Tagliate a pezzi la coda di manzo, lavatela e asciugatela.
Sbucciate e dividete in quattro la cipolla; lavate e tagliuzzate le patate, le carote, il prezzemolo,il sedano.
Tagliate a listarelle il lardo, disponetelo in una casseruola e fatelo fondere: aggiungetevi quindi i pizzi di coda di manzo, fateli rosolare per 10 minuti da tutte le parti, poi unite la cipolla il prezzemolo e il sedano tagliuzzati e fate cuocere ancora per 10 minuti.
Quando si e asciugata tutta l'acqua versate un bicchiere di vino rosso e fate evaporare.
A questo punto versate un barattolo di pomodori pelati aggiungete un litro di acqua calda, salate e fate cuocere a fuoco medio per circa 2 ore.
A cottura ultimata, togliete i pezzi di coda di manzo dalla casseruola e passate al setaccio il sugo ottenuto, e versatelo nuovamente nella casseruola.
Immergetevi le carote e le patate tagliate a cubetti e fatele cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo disossate la.
