Coda di manzo in casseruola con verdure.

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Coda di manzo in casseruola con verdure.

Le torte di Marghe
Coda di manzo in casseruola con verdure.
Ingredienti
  • cannella
  • carote
  • cipolla
  • coda di manzo
  • lardo
  • maggiorana
  • manzo
  • noce moscata
  • noci
  • pasta tipo rigatoni
  • patate
  • pepe nero
  • pomodori pelati
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sedano
  • sugo
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento per la coda di manzo Tagliate a pezzi la coda di manzo, lavatela e asciugatela. Sbucciate e dividete in quattro la cipolla; lavate e tagliuzzate le patate, le carote, il prezzemolo,il sedano. Tagliate a listarelle il lardo, disponetelo in una casseruola e fatelo fondere: aggiungetevi quindi i pizzi di coda di manzo, fateli rosolare per 10 minuti da tutte le parti, poi unite la cipolla il prezzemolo e il sedano tagliuzzati e fate cuocere ancora per 10 minuti. Quando si e asciugata tutta l'acqua versate un bicchiere di vino rosso e fate evaporare. A questo punto versate un...

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Coda di manzo in casseruola con verdure.