La ricetta Biscotti al cacao ripieni di nutella è un dolce goloso e versatile, che unisce il cioccolato intenso del ripieno alla leggerezza degli ingredienti come mandorle, noci e cacao in polvere. Perfetti per essere gustati in colazione o merenda, questi dolcetti si distinguono per la fragilità esterna e la morbidezza interna, un abbinamento che conquista grandi e piccini. Arricchiti con un mix di frutta secca tritata, rappresentano un piacere goloso, ideale per accompagnarli con latte o caffè.
- Mescolare la farina, lo zucchero a velo, le mandorle macinate, il lievito, il sale, il burro ammorbidito e le uova in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
- Raffreddare il panetto di impasto in frigo per almeno 30 minuti per facilitare la lavorazione.
- Stendere la pasta su una spianatoia infarinata, arrivando a uno spessore di circa 3 mm.
- Ricavare dei dischi con un bicchiere da 6-7 cm di diametro, tagliando con precisione i bordi.
- Confezionare i biscotti aggiungendo una quantità generosa di Nutella a metà dischi e richiudendoli premendo i bordi con due cucchiaini.
- Uniformare i dolcetti appoggiandoli al bicchiere usato per ritagliare, per far sì che siano perfettamente identici.
- Disporre le frollini su una placca da forno foderata con carta forno, mantenendo spazi tra loro.
- Infornare a 180°C per 10-12 minuti, finché risulteranno dorati ai bordi e leggermente umidi al centro.
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