Tranci di Salmone al Pepe in Salsa Bianca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tranci di Salmone al Pepe in Salsa Bianca", scopri come si prepara.
Tranci di Salmone al Pepe in Salsa Bianca
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Ingredienti
- aneto
- burro
- carne macinata
- limoni
- miele
- panna da montare
- pepe nero macinato
- peperoncino
- pimento
- sale
- salmone
- spezie
Ricetta
Preparazione
Asciugate bene i tranci di salmone con la carta da cucina.
Mescolate in una fondina il pepe e il pimento e passateci i tranci di salmone, girandoli pi volte per ricoprirli uniformemente.
Mettete i tranci in frigorifero per 30 minuti e nel frattempo scaldate il forno a 75
Fate fondere il burro in una padella grande e cuocete i tranci di salmone a fuoco moderato per 6 o 7 minuti, girandoli una sola volta a met cottura.
Salate leggermente i tranci, copriteli e teneteli in caldo.
Incorporate la panna e lasciate ispessire leggermente la salsa.
Versate il vermut nella padella e portatelo a ebollizione.
Lavate l'aneto e trittatelo finemente, aggiungete alla salsa un pizzico di sale e il miele e incorporate l'aneto tritato.
Distribuite i tranci di salmone nei piatti individuali con accanto le fette di limone e foglia di aneto, serviteli in tavola con la salsa in una.
