Taglierini Fatti in Casa alla Vernaccia

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Taglierini Fatti in Casa alla Vernaccia

Dolce Routine
Taglierini Fatti in Casa alla Vernaccia
Ingredienti
  • bottarga
  • formaggi
  • muggine
  • olio
  • pasta tipo taglierini
  • pasta tipo tagliolini
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • semola di grano
  • tonno
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vernaccia
  • vino
Ricetta

...Preparazione 25' cottura 10' Ingredienti per 4 persone 300 g di semola di grano duro 2 tuorli 3,5 dl di vino Vernaccia 40 g di bottarga di muggine uno spicchio d'aglio prezzemolo pecorino sardo olio extravergine d'oliva sale. Preparazione Impastate la semola con i tuorli, 1,5 dl di vino e un pizzico di sale, lavorando energicamente fino a ottenere una pasta so da e omogenea. Avvolgetela in un canovaccio e fatela riposare per 20 minuti. Dividete la pasta in 3-4 porzioni e passatele a una a una tra i rulli della macchina per la pasta, fino a ottenere sfoglie sottili; poi con...

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