Taglierini Fatti in Casa alla Vernaccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taglierini Fatti in Casa alla Vernaccia", scopri come si prepara.
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Taglierini Fatti in Casa alla Vernaccia
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- bottarga
- formaggi
- muggine
- olio
- pasta tipo taglierini
- pasta tipo tagliolini
- prezzemolo tritato
- sale
- semola di grano
- tonno
- tuorlo d'uovo
- uova
- vernaccia
- vino
Ricetta
...Preparazione 25' cottura 10' Ingredienti per 4 persone 300 g di semola di grano duro 2 tuorli 3,5 dl di vino Vernaccia 40 g di bottarga di muggine uno spicchio d'aglio prezzemolo pecorino sardo olio extravergine d'oliva sale. Preparazione Impastate la semola con i tuorli, 1,5 dl di vino e un pizzico di sale, lavorando energicamente fino a ottenere una pasta so da e omogenea. Avvolgetela in un canovaccio e fatela riposare per 20 minuti. Dividete la pasta in 3-4 porzioni e passatele a una a una tra i rulli della macchina per la pasta, fino a ottenere sfoglie sottili; poi con...
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