Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake di Pollo e Ortaggi", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 2 Ore
Preparazione Plumcake di Pollo e Ortaggi.
Pulite carote e zucchine e tagliale a bastoncini.
Spuntate e lavate i fagiolini.
Portate a ebollizione abbondante acqua e salala.
Scottate separatamente gli ortaggi per 2 minuti e sgocciolateli in acqua ghiacciata, per raffreddarli.
Sgocciolateli ancora e asciugateli con un panno da cucina.
Tagliate il petto di pollo a cubetti e frullatelo nel mixer con l'albume, una presa di sale e una macinata di pepe, versando a filo 1 dl di olio (per ottenere una pasta perfetta importante che tutti gli ingredienti e il contenitore del mixer siano ben freddi).
Unite al composto di pollo la panna fredda e amalgama bene.
Fodera uno stampo da plumcake da 1,2 litri di capacit con le fettine di lardo, lasciandole fuoriuscire dai bordi per 3-4 cm.
Mettete sul fondo uno strato di composto di pollo e aggiungi una parte delle verdure.
Continuate con gli strati fino a esaurire gli ingredienti e terminate con il composto di pollo.