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Plumcake di Pollo e Ortaggi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake di Pollo e Ortaggi", scopri come si prepara.

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Plumcake di Pollo e Ortaggi

https://blog.cookaround.com/dolceroutine/

Tempo di cottura: 2 Ore

Ingredienti

  • aceto balsamico
  • albumi
  • carote
  • fagiolini
  • lardo
  • olio
  • panna
  • pepe
  • petto di pollo
  • pollo
  • prosciutto cotto
  • sale
  • salsa di soia
  • soia
  • zucchine

Ricetta

Preparazione Plumcake di Pollo e Ortaggi.

Pulite carote e zucchine e tagliale a bastoncini.

Spuntate e lavate i fagiolini.

Portate a ebollizione abbondante acqua e salala.

Scottate separatamente gli ortaggi per 2 minuti e sgocciolateli in acqua ghiacciata, per raffreddarli.

Sgocciolateli ancora e asciugateli con un panno da cucina.

Tagliate il petto di pollo a cubetti e frullatelo nel mixer con l'albume, una presa di sale e una macinata di pepe, versando a filo 1 dl di olio (per ottenere una pasta perfetta importante che tutti gli ingredienti e il contenitore del mixer siano ben freddi).

Unite al composto di pollo la panna fredda e amalgama bene.

Fodera uno stampo da plumcake da 1,2 litri di capacit con le fettine di lardo, lasciandole fuoriuscire dai bordi per 3-4 cm.

Mettete sul fondo uno strato di composto di pollo e aggiungi una parte delle verdure.

Continuate con gli strati fino a esaurire gli ingredienti e terminate con il composto di pollo.

vai alla ricetta completa link

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