Ricetta torta di carne macinata ripiena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta torta di carne macinata ripiena", scopri come si prepara.
Ricetta torta di carne macinata ripiena
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Ingredienti
- carne macinata
- concentrato di pomodoro
- formaggi
- melanzane
- noce moscata
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- peperoni
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione.
Lavate la melanzana e lessatela intera in abbondante acqua bollente non salata per 30 minuti.
Preparate tutti gli ingredienti.
Tagliate il picciolo della melanzana, privatela della buccia e tagliatela in 3 pezzi, prendete un piatto mettete soprauno scolapasta e con lo schiacciapatate riducete in purea la polpa della melanzana, in questo modo eliminerete il liquido.
Lasciate intere 8 fette di formaggio, le altre tagliatele a dadini.
Unite la purea di melanzana con il formaggio tagliato a cubetti, met del parmigiano, met del prezzemolo (lavato e tritato), 1 cucchiaio d'olio e una presa di sale.
Accendete il forno in modalit statico, dovr raggiungere la temperatura di 200 gradi.
In una terrina adagiate la carne macinata, insaporitela con il triplo concentrato di pomodoro, la noce moscata, il sale, il tuorlo d'uovo e il parmigiano grattugiato, amalgamate bene il tutto.
Infine aggiungete il pangrattato, amalgamate nuovamente.
Rivestite una tortiera.
