VELLUTATA DI ZUCCA CON CROSTINI AL PARMIGIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI ZUCCA CON CROSTINI AL PARMIGIANO", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI ZUCCA CON CROSTINI AL PARMIGIANO
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Ingredienti
- aglio
- crostini
- latte
- olio
- parmigiano
- patate
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Private con il coltello la zucca della buccia,cosi fate per le patate e gli scalogni,lavateli sotto acqua corrente e su un tagliere tagliate grossolanamente queste verdure.
Mettete in una pentola capiente il tutto e coprite con acqua,lasciate cuocere per circa 25/30',dopodich frullate con il minipinner,rimettete sul fuoco,unite il parmigiano grattugiato,il latte e una presa di sale,mescolate e cuocete ancora per 5'.
Nel frattempo preparate i crostini;
tagliate a fette di 1 cm circa la michetta,tostatele poi in padella da ambo i lati,bruschettatele poi con poco aglio e cospargetele poi sulla superficie di abbondante parmigiano,disponetele su un piatto e fate gratinare in forno a microonde per 2'.
Servite la vellutata in una fondina,accompagnata da scagliette di parmigiano e un filo d'olio a crudo,con a lato i crostini al parmigiano.
E buon.
