TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE", scopri come si prepara.
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TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE
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- aglio
- cipolline
- erba cipollina
- gamberi
- olio
- parmigiano
- peperoncino
- radicchio
- sale
- taccole
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo averle mondate e lavate,sbollentate per qualche minuto le taccole,e,nel frattempo,pulite i gamberi,privandoli del carapace e del filetto interno,tenete le teste da parte e lasciatene tre interi per la decorazione finale. Una volta che le taccole saranno sbollentate,immergetele in acqua freddissima,in modo da mantenerne il colore verde e stoppare la cottura. In un padellino,con un filo d'olio,unite le teste dei gamberi,schiacciatele in modo da far uscire l'umore interno e saporito,cuocete per qualche istante e spegnete la fiamma. In un'altra padella,cuocete per...
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