TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE

Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE", scopri come si prepara.

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TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE

Attimi di Dolcezza
TORTIGLIONI CON GAMBERI E TACCOLE
Ingredienti
  • aglio
  • cipolline
  • erba cipollina
  • gamberi
  • olio
  • parmigiano
  • peperoncino
  • radicchio
  • sale
  • taccole
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Dopo averle mondate e lavate,sbollentate per qualche minuto le taccole,e,nel frattempo,pulite i gamberi,privandoli del carapace e del filetto interno,tenete le teste da parte e lasciatene tre interi per la decorazione finale. Una volta che le taccole saranno sbollentate,immergetele in acqua freddissima,in modo da mantenerne il colore verde e stoppare la cottura. In un padellino,con un filo d'olio,unite le teste dei gamberi,schiacciatele in modo da far uscire l'umore interno e saporito,cuocete per qualche istante e spegnete la fiamma. In un'altra padella,cuocete per...

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