TAGLIATELLE DEL MARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE DEL MARE", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE DEL MARE
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Ingredienti
- aglio
- fumet
- gamberi sgusciati
- limoni
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
- scorza di limone
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LE TAGLIATELLE DEL MARE:
Lavate bene le verdure.
Sgusciate e pulite bene i gamberi e privateli del loro intestino.
In una padella antiaderente versate un filo d'olio e fate soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino privato dei semini e tagliato a fettine;
dopo qualche minuto unite i gamberi interi col guscio,salateli poco e lasciateli cuocere a fiamma viva per 5'.
Adagiateli in un piattino da parte.
In un'altra padella scaldate l'olio,poi unite l'aglio schiacciato e dopo qualche minuto i gamberi sgusciati,cuocete per 5/6' a fiamma viva aggiungendo poco per volta con il mestolo la bisk di gamberi.
Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata per 2/3' circa,poi scolatela e unitela al sughetto con qualche cucchiaio di acqua di cottura,aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato finemente.
Saltate,salate se necessario e amalgamate bene il tutto unendo altro fumetto in modo.
