RISOTTO DEL SOLE

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO DEL SOLE", scopri come si prepara.

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RISOTTO DEL SOLE

Attimi di Dolcezza
RISOTTO DEL SOLE
Ingredienti
  • basilico
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • olio
  • parmigiano
  • riso
  • rosmarino
  • sale
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Sbucciate e tagliate a pezzettini la zucca,fatela lessare per 10' circa in acqua bollente,una volta cotta,scolatela e tenete il brodo da parte. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella insieme alla cipolla e al rosmarino,tritati finemente al coltello. Fate rosolare per qualche minuto,poi unite il riso,lasciatelo tostare per 3/4' a fiamma viva,aggiungete il brodo di zucca e lasciate cuocere per 7/8'; dopodich unite i pezzetti di zucca (qualche pezzetto conservatelo per la decorazione finale),e se necessario aggiungete altro brodo. Tagliate a dadini anche l'Asiago e...

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