RISOTTO AI PISELLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI PISELLI", scopri come si prepara.
RISOTTO AI PISELLI
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,fate lessare per 3' in acqua bollente i piselli,scolateli subito e tenete da parte.
Dopo averla sbucciata e lavata,tagliate a mezze rondelle la cipolla e fatela scaldare con un filo d'olio,unite anche il riso e lasciate che si tosti per 3' circa a fiamma vivace.
Coprite poi con acqua calda e lasciate cuocere; nel frattempo,dividete in due parti i piselli in due ciotole,e frullatene una parte con poca acqua,in modo da ottenere una salsa; quando il riso sar quasi a cottura,unite questa salsa e mescolate con un cucchiaio,poi unite anche i piselli interi,il prezzemolo tritato,il parmigiano grattugiato e il burro,aggiustate di sale e mantecate a fiamma spenta per 2'.
Servite caldo e buon appetito!!! 25 Marzo.
