PIZZA NAPOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA NAPOLI", scopri come si prepara.
PIZZA NAPOLI
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- mozzarella
- olio
- olive
- origano
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Preparate qualche ora prima il condimento di acciuga;
tritate finemente le acciughe al coltello e cos fate per l'aglio,poi amalgamateli insieme dentro una ciotolina con 50 ml di olio extravergine,coprite con la pellicola e conservate in frigorifero per almeno 2 ore prima dell'utilizzo.
Tagliate l'impasto a met e sul tagliere stendete e allargate le due pezzaturecon le mani,poi assottigliateli con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere dei rettangoli da 30 x 12 cm circa.
Adagiate su carta forno nella teglia,oliate la superficie con due cucchiai di olio,coprite con i pomodori pelati leggermente schiacciati,una spolverata di origano e il sale solo sulla pizza margherita,le olive,i cappperi e il composto di acciughe solo sulla pizza Napoli.
Infine le mozzarelle a dadini.
Lasciate lievitare per 45' in luogo caldo,poi infornate a 250C per circa 15/20'.
Adagiate le pizze su un piano,tagliatele a tranci,servite calde e buon.
