PASTA BISCOTTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA BISCOTTO", scopri come si prepara.
PASTA BISCOTTO
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Ingredienti
- albumi
- farina
- fecola
- limoni
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Separate i tuorli dagli albumi in due diverse terrine,montate prima gli albumi a neve fermissima,aggiungete la met dello zucchero dopo qualche istante e continuate a frullare; unite l'altra met dello zucchero ai tuorli e montate bene,finch sar un composto gonfio e chiaro; unite gli albumi con la vaniglia e la scorza di limone al composto di tuorli,e,poco per volta mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto,infine aggiungete la farina e la fecola setacciate,sempre mescolando con delicatezza.
Foderate con un foglio di carta forno una teglia rettangolare e stendete il composto ottenuto in uno strato sottile,livellate con una spatola a gomito e infornate a 200C per circa 12/15'.
Sfornate,lasciate freddare e staccate delicatamente dalla carta forno; potete utilizzare questa base per rotoli farciti e torte moderne.
17 Ottobre.
