MEZZE MANICHE CON RICOTTA E ASPARAGI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE MANICHE CON RICOTTA E ASPARAGI", scopri come si prepara.
MEZZE MANICHE CON RICOTTA E ASPARAGI
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- olio
- parmigiano
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:Innanzitutto lavate bene gli asparagi,spezzateli togliendo la parte pi coriacea e fateli lessare per 3/4' al massimo in acqua bollente salata,trasferiteli poi in acqua freddissima,in modo che mantengano il colore vivo.
Tagliate a rondelle con il coltello una parte di questi asparagi e fateli leggermente insaporire in una padella con un filo d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato.
Trasferite i rimanenti asparagi tagliati a pezzetti in un contenitore alto insieme alla ricotta,un po' di acqua e un filo d'olio,frullate tutto al mixer fino ad ottenere una crema;unite questa crema nella padella con gli asparagi,scolate la pasta al dente e unite anch'essa con il parmigiano grattugiato,aggiustate di sale,saltate per qualche istante,coprite e terminate la cottura.
Servite caldo e buon appetito!!! 9 Maggio.
