La ricetta LEMON CURD è un piatto tipico per rendere la vostra giornata più speciale. Il suo sapore intenso e gradevole, formato dalla combinazione di succo di limone e uova, è ideale per essere utilizzato come farcitura per crostate, torte o bignè.
- Fate sciogliere a bagnomaria il burro e grattugiate la scorza dei 4 limoni. In questo modo, potrete estrarne il loro profumo intenso e il loro succo fresco.
- Sbattete le uova con i tuorli e lo zucchero nella terrina fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro sciolto, la scorza e il succo dei limoni e mescolate con una frusta per alcuni minuti.
- Trasferite il composto in una padella antiaderente e cuocetelo a fiamma media, mescolando costantemente, finché non diventa una crema liscia e uniforme.
Si può conservare in frigorifero per una decina di giorni, dentro un vasetto coperto. È un piatto ideale per utilizzarlo come farcitura o per comporre dessert al cucchiaio. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
