GELATO PANNA E FRAGOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GELATO PANNA E FRAGOLE", scopri come si prepara.
GELATO PANNA E FRAGOLE
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- gelato
- latte
- limoni
- maizena
- panna
- purea di fragole
- salsa di fragole
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore la panna e il latte insieme al latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
Con il minipinner,frullate per qualche istante lo zucchero insieme alle fragole precedentemente lavate e private del picciolo.
Trasferite panna e latte freddati e la purea di fragole in un contenitore alto,e,con un minipinner frullate per 2' i due liquidi.
Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Nel frattempo,fate una salsa di fragole come accompagnamento al gelato,sbucciate e lavate le fragole,tagliatele a pezzetti e cuocetele per pochi minuti in una padella con lo zucchero e il succo di limone.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' il vostro gelato sar pronto.
Servite il gelato con la salsa.
